Productos artesanos con castañas ecológicas

Castañas Caurelor

Tienda

Uno de los elementos que distinguen el autoempleo sostenible es el aprovechamiento de los recursos del entorno más inmediato en la medida en que esto sea posible. Y si el entorno es de gran belleza, como ocurre en la Sierra del Caurel (Lugo), miel sobre hojuelas.  Verónica, artesana y emprendedora lo supo ver y nos cuenta que su proyecto nació hace tres años en Santa Eufemia do Caurel, cuando empezó a elaborar sus productos utilizando como materia prima la castaña de la Sierra del Caurel.

Son castañas ecológicas, y por supuesto la recogida se hace a mano. Todo el proceso de manufacturación es artesanal siguiendo la tradición. Las castañas se ponen a conservar en arena hasta el momento de su elaboración, consiguiendo con esto que se produzca una leve deshidratación, para  alcanzar un intenso sabor característico. Todos los productos se elaboran según las recetas tradicionales muy antiguas del Caurel, posibilitando así que se conserven las costumbres y la personalidad de la región.

Castañas do Caurel

Castañas del Caurel

Verónica empezó como técnico de turismo, pero cuando conoció a su compañero decidieron emprender juntos un nuevo proyecto de vida en el que la artesanía y el desarrollo sostenible iba a tener el papel principal en sus vidas: 

“La solución estaba delante de nuestros ojos, estamos rodeados por castaños centenarios con un fruto de calidad excelente, y con una cultura intrínseca sobre la castaña enorme ya que, durante los meses de otoño se recolectaban toneladas de castaña para vender a las fábricas. Con esto decidimos aprovechar nosotros el fruto y montar un pequeño obrador artesano dedicado a la elaboración de castaña en almíbar y crema de castaña, mermelada de cerezas, de uvas y moras silvestres.”

No sólo ofrecen productos artesanales elaborados con esmero, con dedicación y con certificación ecológica, sino que también viven y alimentan la cultura de la castaña, participando en las “Fiestas de la castaña” que se celebran en la región, y comparten en su web maravillosas recetas tradicionales como “Suflé de crema de castañas”, “Castañas con chocolate”, “Flan de castañas” o “Mousse de castañas”.

Productos de castaña

Productos Caurelor

Ellos han apostado fuerte y decididamente por los productos de la zona, y además de las castañas que elaboran con almíbar, preparan otras delicias como crema de castañas, y mermeladas de moras, arándanos, cerezas y uvas. Los procesos de fabricación son efectuados a mano con dedicación, los productos, sin conservantes artificiales ni por supuesto insecticidas. Un proyecto de vida, una cultura y una forma sostenible de relacionarse con el entorno natural:

“Ponemos todas nuestras ilusiones y esfuerzos por dignificar, aun más si cabe, a la castaña. Para esto elaboramos nuestros productos mezclando tradición y cultura heredada de la gente de nuestra tierra”.

 Más información:
http://www.castanasdocaurel.com/

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2 reacciones a Productos artesanos con castañas ecológicas

  1. Johann dice:

    Estoy en busqueda de castañas ecologicas para exportacion a escandinavia. Podria pasarme presupuesto para 100 kg con envio a Murcia, Torre Pacheco?
    Puede contactarme tambien via : 609510355

    Gracias y un saludo

    Johann

    • Jotapgarrido dice:

      Estimado Johann, creo que has confundido el mensaje, el cual debes de dirigir a los propietarios de la empresa. He intentado ver su correo electrónico para avisarles de tu mensaje, pero me he encontrado con un formulario de contacto, así que debes de entrar en su sitio web cuya dirección tienes al final del artículo y pulsar el enlace que dice “contacte”.

      Un saludo cordial.

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