Agricultura ecológica directa al consumidor

Cesta de verduras y frutas

Cesta de verduras y frutas

 

¿Os habéis parado a pensar alguna vez en la palabra ecología? El prefijo eco viene del griego oikos, que significa casa o lugar donde vivir; y el sufijo –logía también viene del griego (logos) y significa tratado, estudio, conocimiento. De manera que, de lo que trata la ecología, es del conjunto de saberes o ciencias que atañen a los seres vivos en sus interrelaciones entre ellos mismos y con el medio o entorno en donde viven. Pero con esta definición, nunca me he quedado a gusto. No la encuentro suficientemente significativa, así que aportaré dos cuestiones que se suelen pasar por alto.

La primera, es que cuando hablamos del medioambiente, como equivalente al oikos griego, debemos incluirnos a nosotros mismos -se suele hablar del medioambiente como algo externo a nosotros-, y la segunda, y en relación con la agricultura ecológica  es que la agricultura ecológica es la lógica de la agricultura. Y ésto es lo que para mí la define mejor.

 

Aunque el término es relativamente reciente, la agricultura ecológica hace referencia a un tratamiento de la tierra y a un conjunto de técnicas respetuosas con el medio ambiente que nuestros abuelos y los abuelos de nuestros abuelos practicaban guiándose por la lógica, es decir, por el sentido común. La ambición de la mayoría de los agricultores, junto con la manipulación de las grandes multinacionales y la falta de información y de responsabilidad individual de los consumidores están poniendo en peligro el equilibrio natural de nuestros ecosistemas y con ello la salubridad de nuestros alimentos, los cuales llegan a causarnos diversas enfermedades y desequilibrios.

 

No obstante, me da la impresión de que la crisis actual producirá una especie de catarsis a favor de la vuelta a la lógica y al sentido común. Otros ya estaban convencidos de que la agricultura ecológica es una pieza básica en el desarrollo sostenible y se han puesto manos a la obra iniciando lo que ellos llaman “los circuitos cortos de mercado”, siguiendo una interpretación juiciosa de lo que significa la producción y consumo de recursos locales.

 

Cesta variada de frutas y verduras

Cesta variada de frutas y verduras

 

“Cestas del campo a casa” es el lema escogido por tres agricultores ecológicos de Zaragoza, Patricio, Joaquín y Félix. Ofrecen a sus clientes semanalmente y de manera directa, sin intermediarios, una cesta de 7 kg. con frutas y verduras cultivadas sin pesticidas ni fertilizantes químicos. Sus clientes viven cerca, y recogen las cestas de los denominados puntos verdes, gestionados por asociaciones, redes de agricultores ecológicos y de economía solidaria, y además por ciudadanos particulares comprometidos con esta filosofía de vida.

 

Su estructura empresarial se ha organizado como una cooperativa, donde confluyen los valores propios de este tipo de organización, como su funcionamiento democrático y equitativo o su carácter no lucrativo, con otros con los que ellos han querido comprometerse de una manera consciente, como la cooperación, una lucha particular contra los transgénicos, o el trabajo en red (están integrados en la Red de Economía Alternativa y Solidaria -REAS- de Aragón, un movimiento social que reivindica la economía como medio y no como fin).

 

receta con cardos

Receta con cardos

 

He dejado para el final lo que considero el elemento diferenciador más sobresaliente: su enfoque de la relación con los clientes. En primer lugar, diré que su blog está configurado como una antigua bitácora mediante lo que ellos llaman un cuaderno de campo. Las entradas se suceden cronológicamente y en sus contenidos podremos descubrir una descripción encantadora de sus quehaceres diarios: lo que han sembrado hoy, lo que recogerán por la tarde y tendrás en tu casa mañana, las resignadas quejas sobre alguna plaga o enfermedad que afecta a los árboles y a las hortalizas, los remedios naturales que han aplicado, o la confesión de que hoy, están reventados por el trabajo. Adornados estos cuadernos de campo con algunas fotos, la guinda va al final de cada post:

“Recordad que para que esto funcione la información debe tener dos vías”

 

En uno de ellos han escrito:

“Escribid algo en los comentarios, aunque sea para decir una tontería”.


 

Huerto

En el huerto

 

Necesitan que esta relación se produzca en los dos sentidos, pues quieren percibir el feedback, sentir que lo que hacen tiene sentido, sentirse acompañados para:

“…mejorar, aprender, y sobre todo crecer juntos en una nueva forma de entender la economía de circuito corto”.

 

No se puede pedir más, su compromiso con los clientes es el de eliminar todas las barreras posibles. La transparencia y la autenticidad se advierte en todas y cada una de sus acciones y propuestas. Éste es un ejemplo más de cómo el Autoempleo Sostenible tiene infinitas posibilidades de manifestarse, infinitos matices de los que nos nutrimos silenciosamente aquellos que hemos decidido ponernos en el camino, porque aunque no sepamos exactamente qué dirección tomar, en él encontraremos mucha gente de la que aprender cada día y con la que compartir nuestros deseos de cambio hacia una sociedad mejor para todos.

 

¿Queréis saber más de ellos? Disfrutad de su Blog:

http://cestasdelcampoacasa.blogspot.com.es/

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6 reacciones a Agricultura ecológica directa al consumidor

  1. LUZ LOTERO dice:

    Cordial saludo,felicitaciones por este excelente articulo.
    Solicito su permiso para publicar el articulo en nuestro Semillero conservando todos los créditos e invitando a conocer sus espacios de comunicación y difusión. Ecoabrigo Somos Todos http://ecoabrigo.com.co/semillerovirtual/blogsemillerovirtual/

    • Jotapgarrido dice:

      Amigos colombianos, por supuesto que teneis mi permiso. Os iba a decir que me tuteárais, pero acabo de caer en la cuenta de que en Colombia os hablais de usted.
      Visitaré vuestro blog con mucho gusto
      Muchas gracias. Un saludo muy cordial.

  2. Muy bueno su articulo, estoy interesado en conocer mas de agroecologia con el fin de ser multiplicador como docente de aula Y USAR BENEFICIOS PARA CREAR HUERTO FAMILIAR Y SI ES POSIBLE DESARROLLAR PRODUCTOS DE CONSUMO MASIVO COMO EMPRENDEDOR

  3. Francisco Pérez Alted dice:

    Hola, me llamo Francisco Pérez Alted, resido en Novelda (Alicante) y el motivo de mi mensaje es por que actualmente me encuentro haciendo un curso de agricultura ecológica subvencionado por el Servef en la localidad alicantina de Aspe que finalizará el próximo viernes 13 de mayo para pedirles información sobre su huerto ecológico de “Corazón Verde” y por las posibilidades del autoempleo y por las personas que se inician y que están en el mismo. Un saludo.

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